'El Vol Gastronòmic', una proposta innovadora a Girona partir de mitjan juliol, entrarà en funcionament un nou espai dedicat a la gastronomia, que es trobarà al costat del pont de Pedra, durant gairebé un any. En un lloc singular, el VOL pretén ser un pol de promoció de la gastronomia del territori arreu del món. El vol serà un centre innovador, instal·lat en una plataforma voladissa sobre el riu Onyar, que s'ubicarà al carrer de Santa Clara, a l'altura del pont de Pedra. L'espai, que ha estat dissenyat exteriorment fent un símil amb el pont d'Eiffel, oferirà àpats per a un màxim de 18 comensals i comptarà amb diversos cuiners i cuineres del territori que participaran en aquesta iniciativa de show cooking. La ciutat de Girona serà l'encarregada de donar el tret de sortida al projecte, que neix per ser un aparador de l'excel·lència gastronòmica de Girona i del país en el seu conjunt; un aparador també de la capitalitat gastronòmica de Girona, i una tribuna per posar la gastronomia al servei de la promoció econòmica de la ciutat i de Catalunya, i funcionarà com un aparador en el qual alguns dels millors xefs catalans oferiran les seves creacions a un grup reduït de comensals. Vol Espai Gastronòmic oferirà també diverses activitats complementàries per donar a conèixer els productes enogastronòmics de Girona. Entre aquestes activitats hi destaquen cursos de cuina per a adults, tallers de postres per als més menuts, tasts de productes de proximitat, etc. La voluntat dels impulsors del projecte, l'empresa IXCE, és exportar aquest espai gastronòmic, pioner al nostre país, a altres ciutats.
