Campanya gastronòmica de LA CUINA DEL CIM I TOMBA Tossa de Mar, de l’01 al 30 de setembre de 2014 La campanya gastronòmica de La Cuina del Cim i Tomba se celebra cada any a Tossa durant tot el mes de setembre. Els restaurants de la vila que hi participen són membres del col•lectiu de la Cuina Tradicional Tossenca i ofereixen un menú especial amb un primer plat, el cim i tomba de segon plat, i uns postres. L’origen del cim i tomba es troba profundament arrelat a la tradició marinera de Tossa. Aquest plat de barca el cuinaven els pescadors quan havien de ser al mar moltes hores, i hi posaven patates, algunes verdures, el peix acabat de pescar, oli, i el toc final d’un allioli negat ben abundant. Era un plat de peix i vegetals molt primari, però molt bo. A l'actualitat es prepara el cim i tomba amb rap, rèmol o turbot, bacallà i bastina o rajada. Els restaurants que participen a la campanya 2014 són: Can Carlus, Can Pini, Capri, Castell Vell, El Petit de Can Carlus, El Portal, La Cuina de l’Àvia, Madrugada, Marina, Marítim, Minerva, Santa Marta, Taverna de l’Abat, Túrsia, Victòria i Víctor. +Info: Oficina de Turisme de Tossa de Mar (Costa Brava) - www.infotossa.com
