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Campaña gastronómica de LA COCINA DEL “CIMI TOMBA”

Campaña gastronómica de LA COCINA DEL “CIMI TOMBA” Tossa de Mar, del 01 al 30 de septiembre de 2014 La campaña gastronómica de "La Cuina del Cim i Tomba" o La Cocina del "Cim i Tomba" se celebra todos los años en Tossa de Mar durante el mes septiembre. Los restaurantes de la población que participan son miembros del colectivo de la Cocina Tradicional Tossense y ofrecen un menú especial con un primer plato, el “cim i tomba” de segundo plato, y un postre. El origen del “cim i tomba” se encuentra profundamente vinculado a la tradición marinera de Tossa. Este plato de barca se elaboraba a bordo de las embarcaciones, que en ese tiempo pasaban largas horas en el mar, con patatas, algunas verduras, el pescado acabado de pescar, aceite, especias y el toque final de un buen alioli, una combinación muy elemental, pero muy sabrosa. En la actualidad se prepara el "cim i tomba" con rape, rodaballo, bacalao o raya. Los restaurantes que participan en la campaña 2014 son: Can Carlus, Can Pini, Capri, Castell Vell, El Petit de Can Carlus, El Portal, La Cuina de l’Àvia, Madrugada, Marina, Marítim, Minerva, Santa Marta, Taverna de l’Abat, Túrsia, Victòria y Víctor. +Info: Oficina de Turismo de Tossa de Mar (Costa Brava) - www.infotossa.com

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