GASTRONOMÍA

Campaña gastronómica de LA COCINA DEL “CIM I TOMBA”

Campaña gastronómica de LA COCINA DEL “CIMI TOMBA” Tossa de Mar, del 01 al 30 de septiembre de 2014 La campaña gastronómica de "La Cuina del Cim i Tomba" o La Cocina del "Cim i Tomba" se celebra todos los años en Tossa de Mar durante el mes septiembre. Los restaurantes de la población que participan son miembros del colectivo de la Cocina Tradicional Tossense y ofrecen un menú especial con un primer plato, el “cim i tomba” de segundo plato, y un postre. El origen del “cim i tomba” se encuentra profundamente vinculado a la tradición marinera de Tossa. Este plato de barca se elaboraba a bordo de las embarcaciones, que en ese tiempo pasaban largas horas en el mar, con patatas, algunas verduras, el pescado acabado de pescar, aceite, especias y el toque final de un buen alioli, una combinación muy elemental, pero muy sabrosa. En la actualidad se prepara el "cim i tomba" con rape, rodaballo, bacalao o raya. Los restaurantes que participan en la campaña 2014 son: Can Carlus, Can Pini, Capri, Castell Vell, El Petit de Can Carlus, El Portal, La Cuina de l’Àvia, Madrugada, Marina, Marítim, Minerva, Santa Marta, Taverna de l’Abat, Túrsia, Victòria y Víctor. +Info: Oficina de Turismo de Tossa de Mar (Costa Brava) - www.infotossa.com

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